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Las deficiencias de hierro, yodo y zinc son las carencias de micronutrientes más prevalentes a escala mundial y afectan de forma crítica la hematopoyesis, la función tiroidea y el desarrollo neurocognitivo e inmunitario.
Contenido
3 niveles de profundidad
Lo esencial para entender el tema desde cero.
Qué son: los micronutrientes son vitaminas y minerales que el cuerpo necesita en pequeñas cantidades, pero que son imprescindibles. Su falta produce enfermedades específicas.
Hierro: necesario para fabricar la hemoglobina, que transporta el oxígeno en la sangre. Su déficit causa anemia: cansancio, palidez, dificultad para concentrarse.
Yodo: necesario para producir las hormonas de la tiroides. Su falta produce bocio (crecimiento del cuello) y, en el embarazo, daño cerebral del bebé.
Zinc: interviene en el crecimiento, la cicatrización y las defensas. Su déficit produce diarrea, retraso del crecimiento, lesiones en la piel y más infecciones.
Por qué importan: son las carencias nutricionales más frecuentes del mundo y muchas se previenen con medidas sencillas como la sal yodada o el suplemento de hierro.
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